비상(飛上)을 위하여

esc 꼬르륵~ 추르릅~대도시 푸드투어 등록 :2015-06-17 20:50 [매거진 esc] 커버스토리 “안 먹는 음식이나 알레르기가 있는 분은 말씀해주세요.” 이탈리아의 대도시 밀라노의 ‘푸드 투어’ 안내자로 나선 클라우디오 코피가 여행객을 향해 말문을 연다. 대도시 푸드투어는 미국의 시카고, 뉴..

esc 먹고 마시고 사랑하라! 이탈리아 사람처럼 등록 :2015-06-17 20:54 ‘베비오네 아그리투리스모’의 이탈리아 가정식. 사진 박미향 기자 [매거진 esc] 커버스토리 포크 커틀릿, 파르미자노 치즈, 볼로녜세 소스의 고향 이탈리아 북부 미식 기행 눈부신 이탈리아의 햇살은 대지를 살찌우는 신..

사회의료·건강 당신은 얼마나 갖고 있습니까?…건강을 해치는 한국인의 습관 등록 :2015-06-15 15:20수정 :2015-06-15 16:12 흡연과 과도한 음주, 운동 부족, 과체중 또는 저체중, 수면 과다 혹은 부족, 아침 결식, 잦은 간식. 모두 건강에 나쁜 영향을 주는 습관이다. 이들 습관은 특히 한국인들이 ..

esc 고급스러운 한식 디저트 초간단 흉내내기 등록 :2015-06-10 22:40수정 :2015-06-11 11:30 [매거진 esc] 요리 복잡한 과정 생략하고 간편하게 만들어보는 인기 한식 디저트 메뉴…여름철 보양 간식으로도 강추 식사는 대충 때우더라도 디저트에는 아낌없이 지갑을 여는 요즘, 식을 줄 모르는 ‘디..

사회의료·건강 “몸짱 몸매보다 ‘생존 체력’ 길러야 메르스 걱정도 뚝!” 등록 :2015-06-08 19:05수정 :2015-06-08 21:05 [짬] ‘자가운동법’ 개발한 헬스 트레이너 이소영씨 헬스 트레이너 이소영씨. 사진 이정아 기자 leej@hani.co.kr“살이 쪄 뱃살이 있든, 너무 말라서 보기 흉하든, 사실 중요한..

사회사회일반 우리는 왜 죽음을 두려워할 필요 없는가 등록 :2015-03-27 19:09수정 :2015-03-28 15:26 지난 16일 서울 종로구 연건동 서울대학교병원 내 연구실에서 정현채 교수를 만났다. ‘죽음학 전도사’를 자처한 그는 종교학과 의학의 전례 없는 학문간 협동을 통해 죽음에 대한 폭넓은 연구..

‘단 하나’로 승부 건 그 식당의 자부심 등록 :2015-04-08 21:03 크롬옐로의 ‘베이컨 뇨키’. 사진 박미향 기자 [매거진 esc] 요리 단호박을 주재료로 메뉴 개발한 크롬옐로, 하루에 딱 한시간 해장국만 파는 부부청대문의 특별한 맛 부부청대문. 사진 박미향 기자 <세상의 모든 달걀 요리>..

매거진esc 돌아온 피자 뷔페 등록 : 2015.03.25 20:39 수정 : 2015.03.25 20:39 사진 피자몰 제공 피자도 뷔페 시대를 맞이했다. 지난해 10월 홍익대 인근에 문을 연 ‘피자몰’에는 피자 뷔페식을 도입한 피자바가 생겼다. 피자바는 마르게리타 피자, 고르곤졸라 피자, 페페로니 피자, 핫치킨 피자, ..

매거진esc 차줌마 따라하기 어렵네 등록 : 2015.03.25 20:46 수정 : 2015.03.25 20:46 박미향 기자가 만든 마르게리타 피자. [매거진 esc] 커버스토리 / 집에서 피자 만들기 박미향 기자의 피자 만들기 도전…수분 조절, 숙성시간 잘 지켜야 부드러운 도 완성밤 11시의 주방은 고독한 공간이다. 가족은 ..

매거진esc 이탈리아 대 미국, 피자 대전 등록 : 2015.03.25 20:51 수정 : 2015.03.25 20:51 나폴리식, 시카고식 등 지역별로 개성있게 맛 발전한 피자, 내 입맛에 맞게 골라 먹기 이탈리아가 본고장인 피자는 19세기 말 미국으로 건너가 꽃을 피워 세계인이 사랑하는 음식이 됐다. 이민자들이 전한 피..