비상(飛上)을 위하여

문화문화일반 “어머니 솔잎송편 못잊어” “중국집 보조시절 눈물의 월병” 등록 :2015-09-23 20:20 추석을 앞둔 18일 서울 서교동에서 만난 셰프 이연복(오른쪽)과 레이먼 킴. 이들은 레이먼 킴이 처음 낯선 한국 요리업계에 발 디뎠을 때 이연복 셰프가 그를 가족처럼 도와줘서 깊은 우정을..

사회의료·건강 비타민 부족하면 치매 경고음 등록 :2015-08-27 14:57수정 :2015-08-27 15:55 section _ H 노인층은 혈액 속의 비타민D 농도가 정상 수치보다 낮을수록 치매뿐만 아니라 치매의 전 단계인 ‘가벼운 인지장애’에 걸릴 위험이 높아진다는 연구 결과가 나왔다. 가벼운 인지장애는 기억력..

사회의료·건강 단맛 열풍에 빠진 한국…설탕 과다섭취는 ‘만병의 근원’ 등록 :2015-08-25 19:44수정 :2015-08-26 10:37 슈거프리(설탕중독 탈출)에 도전하는 시민단체 회원들이 각설탕의 껍질을 벗기고 있다. 설탕을 너무 많이 먹으면 설탕중독은 물론 심장질환·당뇨·소아비만 등에 빠질 수 ..

esc 상추는 가라! 요즘 ‘뜨거운’ 신개념 삼겹살집 가다 등록 :2015-08-12 18:34 [매거진 esc] 커버스토리 / 내 인생의 삼겹살 장기간 숙성·세련된 인테리어로 무장한 카페풍 삼겹살집 4곳…문정훈 교수·이은숙 편집장이 나서 맛 비교 ‘바람맛돼지’를 찾은 문정훈 교수(왼쪽)와 이은숙 편집..

과학과학일반 라식수술 받다가 눈 속 지뢰가 폭발한다면… 등록 :2015-07-24 20:04수정 :2015-07-25 10:14 우리나라의 경우 ‘bigh3’ 유전자 이상으로 인한 아벨리노 이영양증(제2형 과립형 각막이상증) 환자가 870명 중 1명꼴로, 약 6만명 정도다. 이들 중 유전자가 하나만 고장난 경우 각막 속의 과..

esc 된장·식초·제피 없음 이 맛 안 나지 등록 :2015-07-15 20:30수정 :2015-07-15 22:17 [매거진 esc] 커버스토리 / 제주물회 맛집 뭍에서는 맛볼 수 없는 제주 물회의 특별한 맛…옥돔·자리돔 등 제철 특산물로 즐겨 “제주도 사람들은 원래 날것을 잘 먹지 않았어요.” 제주향토음식보전연구원 ..

esc 여름 별미 ‘물회’…쫄깃쫄깃 탱글탱글 하얀 살이 물 만났네 등록 :2015-07-15 20:42수정 :2015-07-16 17:24 [매거진 esc] 커버스토리 여름철 별미 시원한 물회 본고장 포항·장흥 맛집 탐방…고추장·된장 등 앙념장 다양, 한우도 물회로 물회는 어부의 애환이 촘촘히 박힌 음식이다. 고된 노동..

과학과학일반 튜브가 눈 속으로…상상만큼 끔찍하진 않았네 등록 :2015-06-26 19:31수정 :2015-06-26 19:45 안과 전문의 권현석 원장이 백내장 환자의 인공 수정체 치환 수술을 하고 있다. 눈에서 렌즈의 구실을 하는 수정체가 혼탁해져 빛을 투과시키지 못해 ‘백색 어둠’ 속에 갇히는 것이 백내..

사회의료·건강 하버드 의대가 알려주는 커피의 좋은 점 4가지 등록 :2015-06-23 17:30수정 :2015-06-24 10:28 '악마의 물'로 불리는 커피 논쟁 1000년 이어져 하버드대 표본 장기 조사 결과, 커피 당뇨병 자살률 낮춰 이뇨작용으로 담석 막지만 골절 위험도는 높여 커피는 검은 색깔과 강한 각성 효..

esc 포도밭 산책에서 와인 테마파크로 와이너리 투어의 진화 등록 :2015-06-17 20:48 2012년에 지은 안티노리의 건물 ‘안티노리 넬 키안티 클라시코’의 바리크 방. 사진 박미향 기자 [매거진 esc] 커버스토리 / 안티노리 와이너리 투어 이탈리아 대표 와인 명가 ‘안티노리’ 와이너리 탐방…생..